"Babbo babbo, si fa una torta?"
"Ma ora tesoro mio? Sono le 7:20, tra pochissimo si mangia!"
Così ieri sera, in piena zona Cesarini, pressato da Ines e Rocco, ho dovuto cimentarmi in una prova che il PRESSURE TEST di Masterchef a confronto è una passeggiata di salute.
"Io prendo le uova, te prendi la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua, mettiti qui, un pò di burro e la farina, te Rocco monta le chiare a neve, ma non le mangiare eh? Nooooo, Ines smetti di smangiucchiare i pezzi di cioccolata, dai basta! Rocco NO, la farina non si mangiaaaaa. Accendi il forno, uff....ok, 'ste chiare a neve non si montano, ma che cavolo....Dai ci siamo la cioccolata si è sciolta, mischiamo tutto con le uova e la farina, poi incorporiamo le chiare e.....NO ROCCOOOO, non puoi mettere in bocca tutto quello che troviiiii! Allora, prendiamo uno stampino da forno, imburriamo eeeee 'lllà! Ecco fatto"
"Più o meno 20 minuti amore mio, il tempo di fare cena e sarà bella cotta!"
E così, subito dopo mangiato, servita con una salsa alle mele che avevo preparato il giorno prima per un'altra ricetta, ma che ho saggiamente riciclato, ci siamo gustati la nostra torta al cioccolato!
Prendete due mele, sbucciatele e tagliatele a fettine. Immergetele in una terrina con acqua e succo di mezzo limone filtrato. Poi prendetele e mettetele in un pentolino con un cucchiaio di quell'acqua, un pò di zenzero grattugiato e un pò di cannella e due cucchiai grossi di zucchero e cuocetele fino a che non diventato pappose. Ci ho aggiunto un cucchiaio di ricotta e un pizzico di sale, ho frullato tutto e passato al setaccio. Una salsa alle mele che con il tortino al cioccolato si sposava perfettamente, un connubio nato dal caso perché, come detto, l'avevo preparata il giorno prima per un'altra ricetta.
Però quante belle cose nascono dal caso, soprattutto in cucina?
Alla prossima prova, niente eliminazione per adesso! Ines e Rocco, babbo può salire in balconata?
